11012,12%-0,33
41,57% -0,03
48,88% 0,19
5142,62% 0,33
8356,45% 0,06
KARINCA El Emeği Eğitim Birimi'nden Silivrikapı'da Kayseri Yağlaması ile Lezzet Yolculuğu
KARINCA El Emeği Eğitim Birimi tarafından Silivrikapı Eğitim Birimi’nde düzenlenen atölyede, Kayseri mutfağının özel lezzetlerinden yağlamanın yapımına dair incelikler katılımcılarla paylaşıldı.
Fatih Belediyesi’nin KARINCA El Emeği Eğitim Birimi, geleneksel Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan Kayseri yağlamasını tanıtmak ve katılımcılara uygulamalı olarak öğretmek amacıyla Silivrikapı Eğitim Birimi’nde keyif dolu bir atölye düzenledi.
Atölyede Kayseri yağlamasının yapım sürecine dair tüm detaylar ele alındı. Hamurun hazırlanmasından açılma inceliklerine, boyutlarının öneminden pişirme tekniklerine kadar her adım detaylı bir şekilde aktarıldı. İç harcın hazırlanışında sıvı oranının ve baharat dengesinin sağlanmasının lezzet üzerindeki etkisi vurgulandı.
Katılımcılar pişirilen yağlama yufkalarını iç harç ile birleştirirken uygulanması gereken teknikleri ve sunum esnasında dikkat edilmesi gerekenleri birebir deneyimleme şansı buldu. Eğitmen, ekmeklerin ıslanmaması ve iç harç miktarının doğru ayarlanmasının lezzet açısından kritik bir rol oynadığını belirtti.
KARINCA El Emeği Eğitim Birimi’nin düzenlediği bu etkinlik, geleneksel mutfak kültürünün yaşatılmasına katkı sunarken katılımcılara keyifli bir deneyim sundu. Katılımcılar öğrendikleri bilgileri evlerinde uygulayarak sevdiklerine bu lezzeti sunma fırsatı elde ettiler.
Fatih Belediyesi’nin bu tür etkinliklerle kültürel mirasın gelecek nesillere aktarılmasına verdiği önem bir kez daha gözler önüne serildi. KARINCA El Emeği Eğitim Birimi benzer atölye ve eğitimlerle vatandaşların el becerilerini geliştirmeye ve geleneksel sanatları yaşatmaya devam ediyor.
Haber: Yalçın Arıcı
