Fatih'te Marul Hasadı Zamanı

Ayvansaray Bahçe'de Marul Hasadı: Çocuklarımızla Geleceğe Uzanan Hikâye

Ayvansaray Bahçe'de özenle yetiştirilen marul, yumuşak ve yağlı yapraklarıyla sofralara kendine özgü bir tat katıyor. İstanbul'un tarımsal mirası bu özel ürünün çocuklarımız tarafından yapılan hasadıyla yeniden hayat buluyor.

Marul, İstanbul’un en eski tarım alanlarında uzun yıllardır yetiştirilen ve kendine has özellikleriyle tanınan yerel bir üründür. Yumuşak ve yağlı yaprak yapısıyla öne çıkar ve bu yönüyle diğer marul türlerinden ayrılır. Serin ve nemli iklimi seven bu bitki soğuk havaya dayanıklılığı ve verimli toprak gereksinimiyle dikkat çeker. Kumlu tın ile killi tın arasında kalan, organik madde açısından zengin topraklar en uygun yetişme ortamını sunar.

Yetiştirme süreci özen isteyen marulda fide ile üretim yaygındır. Fideler seralarda, alçak ya da yüksek tünellerde, mevsime bağlı olarak ılık ya da soğuk yastıklarda büyütülür. Uygun sıcaklık ve nem koşulları sağlandığında fideler 6-8 haftada dikime hazır hale gelir. Su ihtiyacı yüksek olan bu bitkinin özellikle hasattan önceki 15 günlük dönemde düzenli sulanması gerekir. Toprağın nemli tutulması ürün kalitesi açısından belirleyici rol oynar.

İstanbul’un merkezinde yer alan Ayvansaray Bahçe, doğayla temas kurmak ve geleneksel tarım yöntemlerini öğrenmek isteyenler için özgün bir buluşma noktası. Burada düzenlenen etkinlikler özellikle çocukların doğayla tanışmalarını ve sağlıklı yaşam kültürünü benimsemelerini teşvik ediyor. Bu etkinliklerden biri olan marul hasadı, çocuklara hem öğretici hem de keyifli bir deneyim sundu.

Hasat gününde çocuklar marulun nasıl yetiştirildiğini ve ne şekilde hasat edildiğini uygulamalı olarak öğrendi. Uzmanlar eşliğinde yürütülen etkinlikte marulun fide haline gelmesinden olgunluk aşamasına kadar geçen süreç hakkında detaylı bilgiler verildi. Marulun büyüme evrelerini yakından takip eden çocuklar bir bitkinin yaşam döngüsünü doğrudan gözlemleme fırsatı buldu.

Etkinlik sonunda çocuklara marul tohumları hediye edilerek kendi ürünlerini yetiştirmeleri teşvik edildi. Bu hediye yalnızca bir hatıra değil; çocukların tarıma ilgisini artırmayı ve bu bitkinin yaşatılmasına katkı sağlamayı amaçlayan anlamlı bir adımdı. Tohumun toprağa ekildiği andan itibaren başlayan sürecin doğanın ritmini ve sabrı öğreten bir deneyime dönüşmesi hedeflendi.

Ayvansaray Bahçe, yoğun yapılaşmanın ortasında kalan İstanbul’da sürdürülebilir kentsel tarım için önemli bir örnek teşkil ediyor. Bu yeşil alan, çocuklardan yetişkinlere kadar herkese doğayla bağ kurma imkanı sunuyor. Geleneksel ürünlerin yaşatılması ve yeni kuşaklara aktarılması açısından da işlevsel bir rol üstleniyor.

Bu kapsamda çocuklarla gerçekleştirilen marul hasadı, şehirde tarıma yönelik farkındalığı artırma hedefiyle hayata geçirilen çalışmalar arasında özel bir yere sahip. İstanbul’un köklü tarımsal geçmişine tanıklık eden çocuklar bu etkinlikle sadece bir bitkinin yetişme sürecini değil, aynı zamanda şehir hayatı içinde doğayla sürdürülebilir ilişkiler kurulabileceğini de öğrenmiş oldular.

Marulun çocuklarla buluşturulması yalnızca bir hasat faaliyeti değil; İstanbul’un tarihî ve kültürel değerlerini yaşatmak ve bu mirası gelecek nesillere taşımak için atılmış değerli bir adımdır.

Haber: Yalçın Arıcı