10729,49%-0,92
41,25% 0,24
48,39% 0,66
4769,81% 1,67
7652,82% 1,73
Yedikule Bahçe'de Geleneksel Salça Yapımıyla Kışa Hazırlık
Fatihli hanımlar Yedikule Bahçe'de düzenlenen etkinlikte geleneksel yöntemlerle salça yaparak kışa hazırlandı. Katılımcılar mahalle kültürünü yaşatmanın yanı sıra dayanışmanın da keyfini çıkardı.
Fatihliler kış hazırlıklarına Yedikule Bahçe’de düzenlenen geleneksel salça yapımı etkinliğiyle başladı. Kışlık yiyeceklerin en vazgeçilmezlerinden biri olan salçayı hazırlamak için bir araya gelen katılımcılar hem üretim sürecine katkıda bulundu hem de mahalle kültürünü yaşamanın keyfini çıkardı.
Etkinlik özenle seçilen mevsim sebzelerinin yıkanması ve doğranmasıyla başladı. Hanımlar büyük bir titizlikle sebzeleri hazırladıktan sonra özel makinelerden geçirerek püre haline getirdi. Bu süreçte deneyimli katılımcılar geleneksel yöntemlerini paylaşarak genç nesillere değerli bilgilerini aktardı. Püre haline getirilen sebzeler büyük kazanlarda uzun saatler boyunca kaynatılarak yoğun bir kıvama getirildi.
Salça kaynatma işleminin ardından kavanozlara özenle dolduruldu. Her bir kavanoz hem salçanın tazeliğini koruyacak şekilde hem de uzun süre dayanacak biçimde sıkıca kapatıldı. Geleneksel yöntemler ve modern tekniklerin bir arada kullanıldığı bu etkinlik katılımcılara keyif dolu bir deneyim sundu.
Mahalle sakinleri etkinlik boyunca hem birlikte vakit geçirdi hem de eski usulleri yeniden keşfetmenin keyfini yaşadı. Özellikle gençler geleneksel bilgileri öğrenme ve uygulama fırsatı bulurken büyükler de deneyimlerini paylaşmanın mutluluğunu yaşadı. Etkinliğin sonunda hazırlanan salçalar katılımcılara hediye edildi. Böylece hem kışa hazırlık yapılmış oldu hem de dayanışma ve paylaşımın mahalle kültüründe ne kadar önemli olduğu bir kez daha vurgulandı.
Bu tür etkinlikler mahalle sakinleri arasında birlik ve beraberliği pekiştirirken geleneksel yöntemlerin yaşatılmasına da katkı sağlıyor. Yedikule Bahçe’de düzenlenen salça yapımı etkinliği kültürel mirasın korunması ve toplumsal bağların güçlendirilmesi açısından önemli bir örnek teşkil ediyor.
Haber: Yalçın Arıcı
